నూతన వ్యాసములు:
latest

728x90

header-ad

468x60

30, మార్చి 2018, శుక్రవారం

కరకరలాడే దోస - Karakaralade - Special dosa

7
karakaralade-dosa
క్షిణ భారతదేశపు వంటలలో దోస బాగా ప్రసిద్ది చెందింది! బియ్యం మరియు మినప్పప్పు పిండితో తయారుచేసినవి కావడంతో ఇవి కరకరలాడుతూ ఇడ్లి కన్నా రుచికరంగా ఉంటాయి.

మీరు నూనె, నెయ్యి లేదా కొన్నిసార్లు వెన్న ఉపయోగించి మీ దోస వేసుకోవచ్చు! వాటిని చట్నీ మరియు సాంబార్ తో ఆనందించండి.

కావలసినవి:
  • 1/2 కప్ మినప్పప్పు (నల్ల కాయధాన్యాలు స్ప్లిట్)
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉల్లిపాయ (మెథి) విత్తనాలు
  • 1 కప్ ముడి బియ్యం (చావల్)
  • 1 కప్ ఉడికించిన అన్నం (ఉప్డా చావల్)
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు దంపుడు బియ్యం  (పోహా)
  • వంట కోసం నెయ్యి
తయారీ విధానం:
  • ముందుగా గిన్నెలో మినప్పప్పు మరియు మెంతి గింజలను చేర్చండి, తగినంత నీటిలో 4 గంటలు నానబెట్టాలి. 
  • గోరువెచ్చని నీటిలో ఉడికించిన బియ్యాన్ని, మామూలు బియ్యంతో కలిపి 4 గంటలసేపు నానబెట్టాలి .
  • ఇప్పుడు నానబెట్టిన అన్ని పధార్దాలు మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి
  • రుబ్బుకున్న పిండిని  12 గంటలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పులియబెట్టడం.
  • నాన్- స్టిక్ పెనం వేడిచేసి దానిమీద వేడినీరు చల్లి, మంచి గుడ్డముక్కతో తుడిచేసయాలి.
  • చిన్నపాటి గరిటతో దోస పెనంపైపోసుకుని , చట్నీ మరియు సాంబారుతో ఆరగిస్తే రుచికరంగా ఉంటుంది. 

« PREV
NEXT »